“我这不是在做嘛,就是想先准备好啊。”
刘英男跟干娘说着这些没有营养的话,手上却是没闲着,把新出锅的凉皮也刷上一层薄薄的熟油,使得凉皮和凉皮之间也不粘连。
晓桐娘也很快就打理好了自己,看到闺女这边不用自己也忙得过来,就去把黄瓜的香菜用清水又涮了一下,站在操作台前就开始切黄瓜丝和香菜沫。
一样切了一大盆,又切了半盆的嫩葱沫,这才算完,“还有多少凉皮要弄的?”晓桐娘走到英男身边,看向桶里的面水,“这就弄好了,没剩几张了。”
看到操作台边上,一个铺着巨大纯白棉布的盖帘上,已经撂了好高一层的凉皮,英男说了,一个凉皮正好是拌一碗纯皮的量。
如果加面筋的话,就是半张凉皮加一把面筋拌一碗,晓桐娘忍不住有些想把凉皮查查数量的冲动。
“娘,把昨天晚上蒸出来的面筋切了吧,我怕面筋放一宿会坏,就用盆装着放在水缸上边了,你看到了吧?”
晓桐娘刚才舀水的时候,看到了水缸上面盖着布的一个盆,怕闺女有用就没敢动,却没想到是面筋。
“我看到了,这就拿过去切好。”晓桐娘这边把面筋都切好了,刘英男那面的凉皮也全部完成。
那个巨大的白色棉布掀起来,正好像个包袱皮一样把凉皮给包住了,而底下的那个盖帘,则可以借力,端着盖帘就可以把一撂凉皮搬走了,如果光捧凉皮的话,凉皮是软的,肯定会散掉。
“你还真聪明,底下放个盖帘就省事儿多了。”干娘的夸奖刘英男没敢接,现代的时候,卖凉皮都是用手推车的,而车子上的凉皮都是这么弄的。
她不过是借鉴了一下现代人的智慧而已,哪敢厚颜承认,把凉皮、面筋以及各种拌料和配菜,都在厨房门外的那个栏柜上摆好,还空出了半个栏柜给自己操作用。
刘英男看着已经完全准备好,只等着来客人的铺子,心里美得不行不行的,终于等到这一刻了。
“娘呀,忘了大事儿了!”正美着的刘英男,突然大喊了一声,别说把干娘吓了一跳,就连在屋子里睡得依旧香甜的刘英萝都被吓醒了。
“姐姐,姐姐,怎么了?”小姑娘连衣服都没来得及穿,趿着鞋就跑了出来,晓桐娘吓得赶紧把英萝往厨房门里推。
“这个样子怎么就出来,赶紧回屋去。”小萝卜还不愿意回去,“我这不是着急么。”
“着急也不能穿着里衣出来呀,赶紧回去穿衣服,我没功夫哄你,我得问问你姐到底出什么事儿了。”
刘英男从喊完那一嗓子,到现在还没说话呢,晓桐娘可是急得不得了,如果不是大事,英男可不是沉不住气的性子,这么大声地喊,肯定是急了呀。
“英男,赶紧跟娘说说,到底怎么了,你忘了什么大事儿了?”晓桐娘抓住闺女的手,用劲儿地摇了摇,怕闺女真被什么事儿给惊着了。
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