夏子晴叫小二进来，对他吩咐道“你去把老板请过来，本姑娘不满意。”夏子晴要来包间吃饭就是想着能不能给老板推荐几道菜，来抵吃饭的银子。正好这鱼做得让夏子晴不满意，所以用鱼的由头来和老板交涉。
推门进来的人，大约是个四十多岁的男人，看起来和颜悦色的，男人温文儒雅的道“听伙计说两位姑娘对我们酒楼不满意要找老板，我们老板不在，我是这里的掌柜，姓丁。姑娘有不满意的可以提出来，在下一定给姑娘满意的答复。”
夏子晴心想，不愧是酒楼管事的，这应该相当如现代的总经理了吧？果然素质很高，不卑不亢的。夏子晴谦和的道“丁掌柜客气了，我只是对这道鱼不太满意，这鱼做得腥味太大。”
丁掌柜看那盘鱼一眼道“姑娘可吃过没有腥味的鱼？”
夏子晴心里一惊，难道古代的厨艺都不能做出不带腥味的鱼？太好了！随即道“我可以做出不带腥味的鱼，丁掌柜可否带我到后厨一试。”
丁掌柜犹豫片刻道“那姑娘随我来。”夏子晴让小兰在在此等候。夏子晴和丁掌柜来到厨房，丁掌柜叫来一个三十多岁的男子吩咐了几句，可能是主厨吧？
男子很恭敬的对夏子晴道“在下姓唐，是这里的厨师，请姑娘吩咐，在下来配合姑娘。”
夏子晴也不客气道“先带我去挑鱼。”然后吩咐厨师要准备的调料。
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