许永生看着现在的条件，只好将就做一个烤肉，虽然没有孜然这些调料，但是许永生相信自己烤肉一定比这些在秦朝已经算得上顶级的厨娘还要做得好吃。
许永生将将羊腿冲洗干净，用一根削好的竹签子均匀地遍戳小孔，放在陶盆之中。
“给我找瓶酒来！”
帝师老爷吩咐，很快一瓶酒就找过来递在许永生的手中了。
许永生打开盖子闻了闻，有一股淡淡的酒味，并不像21世纪的白酒一样刺鼻，喝一口尝了尝，感觉这酒最多二十度。
许永生将这瓶酒哗啦啦的倒了大半瓶在放羊腿的陶盆之中后对着甄伟说道：“这一步要纪记录好，这叫去腥味！因为加入这酒之后就可以有效的去除掉腥味，烤出来的肉就更香！”
甄伟听到老爷着重吩咐，赶紧一字不差的记录下来。
“看好我这一步，这也是为了增香、增位！”许永生说完将秦朝本来不常用的椒抓起一大把放进陶盆之中，然后看了看觉得不够又抓了一大把。
甄伟看得一愣一愣的，这个椒甄伟也知道，但是自己并不喜欢吃，因为吃起来有一种沙粒感，而且舌头会很麻很麻。老爷一次放这么多，到时候吃得下去吗？但是甄伟也不敢提出意见，只好按照老爷说的、做的一步一步记录下来。
许永生继续加入一大把的盐，切碎的茱萸，然后再陶盆之中搓洗按摩起羊腿。
许永生手上的动作不停，抬起头对着甄伟道：“这一步是为了这些调料的味道更好的渗透进肉里面。”
甄伟赶紧记录下许永生说的话。
许永生揉搓了大概十来分钟，将羊腿放好。抬头看了看，对着一个厨娘道：“去将那一块木板清洗干净拿过来。”
厨娘听到吩咐赶紧去办，一会儿的功夫就拿着干净的木板过来了。
许永生接过木板，盖在陶盆上，然后对着甄伟道：“接下来就是静置半个时辰左右，刚刚做得这些统称为腌制，目的就是去腥、增香、增位！甄管家你记录好了吗？”
“记录好了，老爷！”甄伟点点头道。
“那好，我们开始下一步——制作烤架！”许永生说完就到处查看，选择烧烤的地方。
最后许永生在园选了个空地，“你去找些木炭过来。”
“老爷，为什么要木炭？不是烧烤吗？要用干柴的！”那个被许永生叫住的厨娘怯生生的说道。
“听话就行，赶紧去办！”许永生发现秦朝人和自己21世纪的人区别蛮大的，干脆先不解释了，等会做完她们就知道了。
厨娘听完许永生的话，还以为许永生生气，吓得赶紧跑去找木炭去了。
许永生带着人去厨房，寻找了几块木板，几根长得比较帅气的木材。
“你去找几颗长点的铜钉子和一根手指粗细的铁棒过来过来。”
这一个被叫到的厨娘不敢说话了，赶紧去办。
因为这个时候可没有烤架什么的，许永生等到东西找齐的时候，亲自动手将帅气的木材钉成了两个三脚架，到时候将羊腿绑在铁棒上，架在三脚架上就可以烤羊腿了，木板可以放在烤架四周，一是防止风吹，二是阻止热量散失。
基本工作差不多了，接下来就是辅助的工作了。