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第11章:蘑菇拉面
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……

学会和面、抻面后,无涯又教授他切菜,配菜,调配汤头。

而切菜。

主要则是锻炼刀功,这个不难,初尘仅用了不到半个钟头,便做到了。

而配菜也简单。

这道蘑菇拉面主料是面,辅料有茶树菇、舞茸、叉烧肉、盐、炒葱……

他只是看着无涯配了一次,便烂熟于心了。

最难的便是调配汤头这个环节。

这道蘑菇拉面的汤底是用利尻海带、蘑菇、土鸡、本枯节等材料熬出来的。

但汤头是拉面的灵魂,一旦哪个辅料比例不当,便会破坏整体味道。

所以这个环节,初尘格外的认真,期间失败了五六次,但他也不气馁。

这种不服输的劲儿,即便是无涯这种历经千百风浪的人看了,也是不由惊叹。

这个环节初尘了三个钟头才稍微会调,但汤头味儿比起无涯的,还是差了许多。

在精盐、生油、水温,以及烧汤火候……这些细节上,他还是显得稚嫩了些。

“不要灰心。”无涯拍拍他的肩膀,安慰的道:“你现在调出的汤头,虽然没达到蘑菇拉面那种清而不淡、鲜而不腻的最终味道,但也是不远了,你要知道,即便是你前几次的失败品,也够道场那些笨蛋一两周学得了。”

“慢慢来,厨艺是一朝一夕的功夫沉淀出来的。”

“嗯,谢谢老师。”初尘微微有些感动,失落一扫而空。

最后一道流程便是装汤、捞面,再装进食蛊里。

食蛊是生长在山川河泽里的一种天然蛊虫。

经过蛊师培养后,它具有保温、保证食材味道不流失等奇效。

携带在身上,辅助玄者战斗很是方便。

这个环节也不难。

就这样,一道人级下品的蘑菇拉面就学会了!

初尘看着手里晶莹剔透的药粒形状的食蛊,心里不禁感慨。

“汤头,这个环节我的基本功还是太差,得多练。”

这个蘑菇拉面虽然材料不多,但要分别记住每样食材的味道比例却是极难的。

因为各种食材一下锅,辅以调料,味道就混合了。

若没有一个敏感的舌头,或是没有接受过系统的食材记忆功课训练,想完全记住那基本不可能。

但即便如此,他的表现,也不是一般人能做到的。

一共16样食材,无涯故意对其中8样的味道比例,进行了微调。

而他仅凭着直觉,便记住了5样。

这种天赋,足够引起无涯的重视了。

如果昨天那道榨菜青椒肉丝是蒙对的。

那今天呢?

要知道,即便是得到上苍眷顾,天生拥有“神之味蕾”的奇才——绮罗。

第一次也才记住7样。

这种微小的差距,还有只用一天便摸到了和面窍门的领悟能力,这都不得不说明一个问题。

那就是初尘在玄食师上的潜力绝对不逊色于他。

他现在是一名高级玄食师,但自己在香料菜系上已经到了瓶颈。

想升到特级、专家,甚至是传说的星级玄食师,他只有突破他对香料菜系目前的认知框架才行。

但众所周知,一名玄食师一旦形成自己的认知框架,是很难在短时间突破的。

他的生命已经不允许他再耗下去了。

而初尘还年轻。

或许……他就是最好的传人。

这么想着,无涯出去了一趟。

再回来时,手里多了一个镶金嵌玉的宝匣,身后还跟着绮罗和宝儿。

宝儿捅咕了下绮罗。

她只是无涯从人口贩子手里救下的孤儿,虽然在玄食师上有点天分,但毕竟是个外人不好多嘴。

绮罗也是挺郁闷,爷爷这是抽哪门子疯,才收徒第一天,就要把家底子都给人家,这让她如何接受得了,于是道:“爷爷,你真要把那个给他啊?”

“唉!”无涯看着少女,眉头紧锁,看着眼前这个少女,也是不知道该说什么好,道:“你有着神之味蕾,论天赋,整个苍南境土没人比你好,可……唉”

“你这丫头十天半个月都不进一次厨房,一天天尽跟那些流氓恶霸打架,你要是有人初尘一半的用心,我也不至于到这个地步。”

绮罗剐了眼初尘,噘了噘嘴,撇过头,不再说话。

而是数起了屋里的苍蝇来。

唉!

无涯真的是气的Dan都疼。

随后走到初尘前,把镶金嵌玉的宝匣递给他,道:“这是为师送你的,打开看看吧!”


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