一通忙完，肚子又有点饿了。于是又把烧饼袋子拿了出来，在溪边坐了，就着那清亮甘洌的山涧水，吃起了烧饼。
此时，马已经喝饱了水正在啃林子里的青草，那咯吱咯吱的磨牙声在寂静的夜色中听起来异常清晰……
把最后两个烧饼吃完，抹抹嘴巴站起身，洪喆走到马车边上，抬手拿下一坛烧酒。
这是老白干的烧酒，十斤重，坛口没有封泥，而是用一张牛皮纸盖住，然后扎了两圈儿麻绳。洪喆解开麻绳，揭掉牛皮纸，伸进鼻子闻了闻。
酒味浓烈，很是呛人。
又从百宝箱里拿出一个小酒碗，舀了一点出来尝了尝，顿时辣得舌头都麻了。而且就这么一会儿工夫，感觉头也微微有些疼了。
劣酒既上头也伤身，多喝真的无益。
但是平民老百姓买不起好酒，就只能用它来解馋。而且烧酒还能消炎解毒，去腥增香，所以才会走入千家万户，成为必不可少的一样日常用品。
这时，洪喆把风白酒石拿了出来。椭圆形状，通体洁白，质地坚硬光滑。
往那烧酒里面稍稍浸了一下，随即伸进鼻子去闻。就这么一眨眼的工夫，原本那股冲鼻的气味已经消失不见，取而代之的是无比醇厚香甜的风白气息。
舀起半碗酒，先用舌尖舔了舔，随即一仰脖，统统倒进了嘴里。
洪喆的脸上露出无比满足的表情，冲着天上的月亮用力咂了咂嘴，大喊一声：“好酒——！”
山间立刻就有回音响起，在远处吃草的马儿扭头看了洪喆一眼，又把头低了下去。
夜风从林间吹来，绕着马车旋转，带起一股股甘甜的酒香。洪喆又连喝了两碗五年陈的风白，这才收起了酒碗。
然后找了一根线将风白酒石绑了，吊在左手手腕上。
再拿下一坛烧酒，揭开牛皮纸，将吊在左手上的风白酒石往烧酒里一浸，随即提起。
尽管知道必然变成了五年陈的风白，但洪喆还是忍不住把鼻子伸进去闻了闻，然后嘟囔一声：“我干嘛要浪费这个时间？后面还有一百四十八坛酒呢。”
是的，一百五十坛酒统统改头换面，不但费时而且费力。
还好现在的洪喆龙筋虎骨，才能承受得住如此大强度的劳作。连轴转了好几个小时，终于把所有的烧酒全部换成五年陈的风白。
但这还没完。
坛子上面贴着各家酒坊的字号呢，而且烧酒那两个字也写的格外清楚，所以必须把它们也换了。
于是又从百宝箱里拿出纸笔，写了一百五十张“风白”，再用糨糊挨个贴好，等全部忙完，东边天际处竟然已经泛起了鱼肚白。
忙了一晚上终于将一百五十只麻雀全部变成了凤凰，尽管非常累，但是心情却很愉快。
此时再看那块风白酒石，发现外观好像并没有什么变化，不过分量上是有一点点减轻的，感觉从头到尾差不多可以使用一百次左右。
也就是说，最多可以将一万五千坛的烧酒变成五年陈的风白。
就算只卖二两银子一坛，那也是整整三万两的雪银。不但足够还清所有的债务，再买下几间铺子也绰绰有余了。