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病娇首辅俏厨娘

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第68章 这一辈子也算是毁了
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看着桌上的各类蔬菜、肉食和调料,宋好打算趁着东西齐全做一个蛋黄焗南瓜、一道金蒜牛肉,并一道三鲜菌菇汤。

汤坐起来凉的慢,宋好便先摘了些菌菇,放在清水里泡上,这边起锅热油,趁着油热前的功夫切出一块南瓜,去皮,切成长段,放在盘子里备用。

南瓜切好,锅中油温也差不多了,宋好往锅中打上三个鸡蛋。https://

伴着锅中刺啦刺啦的声音,鸡蛋被煎至金黄,宋好趁手用铲子切成块状,盛进盘子放在一边。

就着锅中剩下的油宋好洒下葱花大火煸香,香味出来后倒入处理好的虾仁,翻炒到变色,又及时倒入鸡蛋和菌菇。

翻炒两下后,往锅中倒入热水直至没过菌菇,随后撒上少许食盐,和胡椒粉,盖上锅盖闷煮。

随后宋好给另一个锅起火烧水。

待水沸腾之后撒入些许食盐,倒入切好的南瓜条焯水,宋好估摸着时间,大概两分钟以后便捞起控水,倒入盛满淀粉的盘子里,抖落着让南瓜条裹满淀粉。

又取出五个咸鸭蛋,剥出来两个咸蛋黄后,宋好见时候差不多了,掀开煮汤的锅盖,倒入切好的豆腐块,盖上锅盖重新熬煮。

剩下三个咸蛋黄剥出来以后,一道三鲜菌菇汤也就做好了。

宋好取出全部咸蛋黄,细细碾碎,放在一边备用。

然后是炸南瓜条,宋好往锅里倒了小半锅香油,分批放入南瓜条,炸至两面金黄,捞出。

捞出后又稍待油温更高一些后重新入锅复炸一遍,南瓜遇油的香味便更加彻底的激发出来。

南瓜炸好以后,宋好盛出多余的油,剩下少许用来炒咸蛋黄。

碾碎的咸蛋黄经过小火细细翻炒,很快便出沙,宋好掌握着火候,适时倒入炸好的南瓜条,迅速翻炒,让每一根南瓜条上都均匀的裹满蛋黄沙,随后盛盘。

一道鲜香美味的蛋黄焗南瓜就出锅了。

剩下一道荤菜是金蒜牛肉。

宋好从给的牛肉上选取上好的牛里脊部分,切成一口食大小的牛肉粒,吸干水分,放入盆中,依次适量的酱油、淀粉和少许胡椒粉抓匀,放在一边腌制。

等待牛肉腌好的时间,宋好锅中倒油,油热后倒入切薄的蒜片。

蒜片在足够的热油之中煸炸至金黄,便成了这道菜里的金蒜。这时再倒入切片的口蘑,随意翻炒两下,到蘑菇片靡软后便盛出来。

锅中剩下的油有了蒜香,也不倒,直接用来煎牛肉。

腌制了一刻钟之后的牛肉已经入味,宋好就着这油将牛肉粒平铺在锅中热油慢煎。

锅中牛肉粒和高温油脂碰撞产生呲呲的声音,香气也逐渐发散开来。

待到牛肉粒一面煎至焦香后宋好才一一翻面,牛肉炒好之后倒入先前加工好的金蒜和蘑菇片,再倒入适量酱油和胡椒粉并少许盐,最后加入少许猪油,翻炒均匀,盛盘熄火。

如此一道金蒜牛肉便做好了。

剩下一道凉菜,时间不多,宋好也没打算再大费周章,打算做一道简单的凉拌丝。

桌上有莴笋和胡萝卜,宋好利落的去皮切丝后,过水焯熟便捞出。


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