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病娇首辅俏厨娘

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第149章 做顿大餐
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虚行微微一笑,将签文递还给了宋好,道:“南无阿弥陀佛,施主不必忧心,此签虽是个下下签,可火中生莲不伤其身,有道是吉人自有天相。”

从佛殿之中出来良久,宋好还在沉吟。

她所求自渡,是要渡什么?

回到小院儿的时候,离裴彦卿散学还早,宋好心里乱乱的,也捻不起来针线,索性抛开杂念,去了厨房预备好好做一顿大餐。

前端时间吴嫂腌了些咸鸭蛋,如今已经能吃了,宋好取了三两个出来,敲开一看,里头的咸蛋黄已经有丝丝冒油了。

取出咸蛋黄,再从水盆里捞出今日新买来的水豆腐,正好厨房里还有些鲜虾和青豆,可以做一道蟹黄豆腐。

青豆好剥。虾仁也不难处理,用刀开好口后,锅中水也开始起泡。

宋好先后将青豆和虾仁倒进锅里,焯过一遍水,看着虾仁微微变色,用笊篱捞出来,又就着水沸,将切好块儿的豆腐也放里头焯了一遍。

豆腐过水的时候加了盐,能先稍稍入些底味。

三样食材都过完水后,宋好另外起锅烹小料。

姜末葱花小火热油微微翻炒,立刻就迸发出浓烈的香味。宋好随意翻炒几下,闻见味儿了就将方才取出来捣成泥的咸蛋黄倒入锅中,就着火候不停搅拌翻炒。

待咸蛋黄出沙香气四溢的时候,宋好估摸着量,往锅里加了两勺清水,调了大火。

这时候锅中放盐、糖、胡椒粉,然后往里倒入豆腐块儿。

豆腐软嫩,又不易入味,宋好翻的时候就得极小心,稍稍煮一会儿,方才焯过水的虾仁和青豆也能往里倒了。

这边锅中煮着,那边宋好利落的调出一碗水淀粉,分两勺慢慢的加入锅中,一点一点的用勺子推出芡来。

两勺水淀粉勾下去,锅中汤底也变得粘稠。这个时候盘子洗净,就可以装盘了。

一道蟹黄豆腐就出锅了。

厨房另有几根玉米棒子,上回她做的玉米烙裴彦卿吃得香,这回趁着玉米新鲜再给他做一份。

宋好这边玉米取粒儿,放进锅中水煮一遍,那边去东厢房里切一块火腿肉下来,洗净后切成玉米粒大小的碎粒儿。

火腿切好,宋好用笊篱捞出煮熟的玉米粒儿,稍稍控水倒进碗里,再往里打了个鸡蛋,看着量往里加了些面粉白糖,又把切好的火腿碎也倒进碗里,拿筷子搅拌均匀。

随后起锅热油,锅中只刷薄薄一层油。

看着油热了,宋好将碗中的玉米面糊倒进锅里,用铲勺平铺开,任着鸡蛋液和面糊在热油香煎中慢慢成型。

慢慢闻着火腿碎的香气了,她估摸着锅底那一面儿大约也煎得差不多了,拿着铲子利落的给翻了个面儿,等两面都煎的金黄酥脆,捞出来盛盘,又是一道美味。

做好了两道菜,宋好又打了两个鸡蛋在锅中少油煎好。

鸡蛋煎好也不盛盘,她直接就着热锅往里加了两碗白开水继续这么开着火煮着,手中铁铲灵活的将成型的煎鸡蛋切碎成块儿,开水也渐渐煮的浓白。

宋好手不停歇,随意将手边豆腐和白菜切成碎块儿,往锅里一倒,撒上些盐、白胡椒粉,盖上锅盖慢慢煮着。

瞅见厨房还放着天香楼晨间送来的牛奶,宋好一拍脑袋。


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