秦柳大喜！
她迅速对涮锅产品线进行了优化和调整。
首先是店里备了酒，不少客人要酒，可惜她之前没想过这点，店里并无存货。
除了羊肉她还增加了牛肉、毛肚等菜品。
毛肚在现代社会是涮锅明星菜品，可在古代都是被抛弃的物品——它是牛的胃处理后制成的。
秦柳在现代社会是毛肚爱好者，很喜欢那爽脆的口感。
去屠夫那里买牛肉的时候索性就让屠夫把要丢弃的牛胃都卖给她。
屠夫没想到还有人要这个，乐得合不拢嘴。
毛肚的处理比较复杂，需要用热水烫一烫，把内表面的黑膜处理干净。
处理干净后，切成大小合适的片，摆在瓷盘子里的碎冰块上，看着就高大上了起来。
瓷盘是她找瓷窑老板定制的款式，形状特别，边缘卷翘似花瓣，让人眼前一亮。
因为毛肚稀少，秦柳索性定了个高价——一盘也就摆了几片，卖到了五百文的高价。
一些喜好尝鲜的客户会点了尝尝，尝后赞不绝口。
第一天，毛肚就为秦柳带来三千文的收入！
秦柳只能感叹这个沙堡子镇消费能力有限，屠夫好几天才会杀一头牛，牛肚不能每天给她带来稳定可持续的收入。
一个月下来，燕子楼的生意越来越红火。
秦柳盘点了一下，燕子楼纯赚了一百二十多两银子！
她兴奋得快跳起来！
这钱可比饺子铺好赚多了！
不过她也很快冷静下来。她从过往客商的闲聊中也知道了，因为鞑子兵的肆意破坏，他们不远处的土木堡损失惨重，驿站、客栈被烧毁了不少。
现在是冬天，又不便动工，许多行人就在这沙堡子镇休整。
若是土木堡那边工程建好了，她这店就未必这么赚钱了。
他们抱怨沙堡子镇没有像样的客栈，若是客栈能像驿站那样可以饮马，这旅途要方便得多。
秦柳听到此话灵机一动，很快去找了马昂：“马大哥，能否出面帮俺把街对面那块空地买下来？”
那块空地原来有人家和店铺，被鞑子放火烧了之后到现在还是一副黑黑的颓壁残垣。
马昂愣了愣就同意了。
他没想到，生意不温不火的燕子楼这么快就又给她赚了钱。
当初盖房的时候，买瓦差了钱，他们实在拿不出来，还是去找钱大夫借了一千文才周转开，他也知道了，盖房耗尽了她全部的积蓄。
这妮子还真是生财有道。
秦柳却明白，她服务的基本是过路的那些很有消费能力的富商客户，算是掐了个尖儿。
这些客户没有官身住不了驿站，冰天雪地又无处下榻，很容易进行报复性消费。
她如果在街对面建上客栈，把这些客户的住宿、饮马、餐饮需求一站式解决，没准赚得会更多。
马昂把地契递给秦柳的时候，顺便提了一句：“再过十天我要成亲，到时候借你的店办酒席。”
秦柳诚恳笑道：“那是自然。菜谱的话，我寻思这么安排……”
马昂请的客人多数是他们军营的将领兵士，秦柳的想法是每桌安排一个铜锅子涮肉，到时候买七只羊让屠夫处理好送过来。