“难道银丝面此后就销声匿迹了？”黑里俏不无无奈地问着。
“那倒没有，好像2009年起银丝面馆又恢复营业了，没过几年银丝面馆就开满了整个常州，到2018年时已有十多家分店了。”小贾慢悠悠地回复着，边夹了筷桂糯米藕放进嘴里。
“那不是很好嘛，又能吃到筋道的银丝面了。”黑里俏笑嘻嘻地说着。
“如果真是这样，那该多酸爽啊！可新开的银丝面馆卖的银丝面，尽管还是细如弦、白如玉，但已失去了其精华——柔滑软爽、韧劲十足，口感跟普通的面条无二样了。”小贾无奈地摇摇头。
“为什么会这样啊？”黑里俏不解的问道。
“其实我也想知道为什么，为此我还专门查询了银丝面的做法，据说是银丝面馆创建于民国36年（1947年），在沪宁线上属于久负盛名的美食之一，1990年银丝面馆被常州市人民政府命名为“常州市十大名特优点心店”，银丝面的制作十分考究，用上等的白面粉，10斤面粉还要掺入1.5斤蛋清，轧面时要比普通面条多轧两道，所以面条就更筋道，最后用每寸有30个齿口的面刀来轧制，这样出来的才是正宗的“白如玉、细如弦、韧劲足、滑而爽”的银丝面。但自从银丝面馆新开后，我就没有吃到过原先口味的银丝面了。”小贾苦笑着说道。
正说着，机器人服务员端上了一小碗热气腾腾的细面，小贾定睛一看，觉得这面有点眼熟，迫不及待地问道“这是什么面？”
“你先尝尝看。”黑里俏神秘地笑着，右手做了个请的动作。
小贾迫不及待地拿起筷子夹了几根面条往嘴里塞，随着滋溜一声，几根面条像刚钻出洞的鳝鱼一样活奔乱跳地滑进了小贾的嘴里，一股蛋清的清香飘满了口腔，当牙齿嚼到面条的一瞬间，那滑弹的感觉简直无法用语言表达，就是这个味，朝思暮想的正宗银丝面的味道啊，不对，好像比原来正宗的味道还要正宗啊，小贾翘起了大拇指，“就是这个味啊，今天终于又有机会尝到了。”
“我们现在的银丝面，是完全按照以前的配方调制的，鸡蛋都是母鸡48小时内下的新鲜蛋，面粉都是72小时内撵制的特级白面粉，蛋清和面粉的配比也完全是按照古法1.5：10的比例配置的，所以做出来的银丝面当然正宗了。”黑里俏看着小贾狼吞虎咽的样子呵呵笑起来。
“能够还原美食的本来味道，饕餮美食网真实太厉害了！对了，我没听到你点银丝面，服务员怎么就上了呢？”小贾大惑不解。
“其实，现在的饕餮美食网是个超级智能美食系统，在我们聊天的时候，它就会分析我们的需求，如果分析的需求概率达到90%以上时，即使我们不点，它也会直接为我们下单。”黑里俏微微笑着说。
“这么厉害，居然增加了AI模块。”小贾对饕餮美食网充满了好奇。
给读者的话:
本章开始探讨中华美食文化的未来发展之路和商业模式