过去这么长时间，天知道他们记下了多少新菜式，受益者必定是聘请他们的酒楼。一时间众人无不看向雇佣他们的东家，羡慕不已。那些东家更是难掩兴奋之色，要不是场合不合适，他们都想问问自家的名厨记下了多少新菜式？有一百道，两百道，一千道没有？
“诸位大厨稍安勿躁，等下在下还有事请教？”潘四郎也不敢轻易得罪那些名厨，他笑着邀请道。
实则是那道佛跳墙困扰了他许久，他一直难以复原出九州酒楼的原味。总有几种食材他分辨不出，他是先询问自家的厨子，但自家的厨子也分辨不出。他才不得以请来了这么多名厨。至于泄露菜式的问题，那根本就不是问题，或者说不是潘楼的问题。
可以想见，别家一旦知道消息，肯定会效仿潘楼，去泉州......
潘楼根本就阻止不了。
至于不给他们说不就行了吗？一来，天下无不透风的墙，他们迟早会发现，将其跟潘楼新推出的菜式一相比较，自然会猜到一切。到时必然会发现潘楼在隐瞒消息，潘楼还如何立足？要知道七十二家正店可是一体，届时潘楼必然会受到排斥。那潘楼可就面临灭顶之灾了。二就是，对于九州酒楼的担忧，对铁锅泄露的恐惧，潘楼一家无法，只能集合所有人一同想办法。就如同前面所说，这事关七十二家正店的根基。
但潘楼也不是毫无准备。他们一行人年前就回来了，为何到了这两月份才召来所有人，告知问题？这就是潘楼打的时间差，这两个月潘楼的厨子夜以继日的钻研九州酒楼的菜式，已经掌握的差不多了。当然这只是在菜式上，味道就差远了，有些更是似是而非，徒有其形，还要磨合。
可以想见，时间必然还不会短。潘楼可不是杨汉，不光见过，更吃过，记得那么多菜式的味道。
饶是如此，潘楼的先行优势也非别家可比。
这无形中就拉开了其他家酒楼与潘楼的距离。一步差，步步差，想追上潘楼可不是那么容易的事。
既然阻止不了，那不如做首倡之人，无形中提高潘楼的地位。将大家召集到潘楼来就是用意，以往可只有矾楼有此威望啊！
最重要的是，潘楼掌握了利器。这事说来话长了，还要从泉州说起。话说在品尝过九州酒楼的菜式后，潘四郎明显察觉到其各种菜式都有一股很明显很特别的鲜味，别家都没有，是九州酒楼独有的。
潘四郎细细追寻探索过，却一无所获，好不苦恼。但无意中听到的一个谣言，让他灵机一动，九州酒楼拿猪食给客人吃。要是别人可能只会当做是谣言，不会放在心上，但潘四郎却上心了。
后来，多次试验后，果然让他找到了奥秘。所以，潘楼回程中就多了很多包的严严实实之物。
这也是王楼东家之前吃到的灌汤包子，要比他王楼的要鲜美的原因。
当然，这是潘楼严防死守的秘密，自不会与他人说。
“至于菜式，从九州酒楼所得只有两道。一道佛跳墙，原因想必大家也能猜到，在下有一条还算灵敏的舌头，得益于它，凡是在下品尝过的东西，食材都能复原个七七八八。”潘四郎将所有人表情尽收眼底，他淡淡道。
众人了然，这也不是秘密。
“另一道就是灌汤包子了。”潘四郎瞥了一眼遇仙楼东家，轻描淡写的道：“原因很简单，是九州酒楼的伙计告诉在下的。”
“胡说，这等美食，岂会轻易告知他人？不然王楼......哼。”遇仙楼的东家反驳道，后面的虽然没说出口，但众人都知道是什么，不然王楼也不会独守秘技几十年了。
“在下所说属实，因为据我观察，那九州酒楼重中晚的菜式，却不重早餐。”潘四郎目光有些迷茫，他回忆道：“九州酒楼的早餐丝毫不逊色于其菜式，种类之繁多在下闻所未闻，见所未见，这点明玉也是亲见见过的。”
潘明玉向众人一礼，点头道：“四叔所说不错，其种类足有几百种，南食北食川饭都有，更有很多新种类，晚辈也从来没见过。”
所谓的南食北食川饭，是此时天下的饭菜种类，这是三种菜系，汇聚于东京，在这里慢慢孕育发展。可以说后世的八大菜系就是从其中演化出来的。后金兵南侵，这三种菜系随中原人士南迁，与铁锅，炒菜一同传遍全天下，南北交融。
众人面面相觑，有些难以相信，单单早餐点心就有几百种之多？如此多种类，更别提至今想来还让人震撼的新菜式，这九州酒楼是如何获得的？难道如同佛跳墙一样，是那东家一道道研制出来的吗？
众人无不震撼。
“在九州酒楼，在下初看到灌汤包子时同样震惊，以为其窃取了王楼的秘密。”潘四郎看了面色沉重的王楼东家一眼，然后缓缓摇头道：“但后来在下就不这么想了，要真是窃取的，那九州酒楼如此多菜式，如此种类繁多的早点，又是窃取自何人？要知道以前可从来没有出现过啊？”
众人一听，细细想来，确实有道理，无不点头。他们虽然视九州酒楼为敌人，却又不得不佩服它。
“当时我甚至有个荒诞的想法。”潘四郎摇头苦笑道：“莫非铁锅与炒菜之技不是发源自我东京，而是泉州？不是九州酒楼窃取了东京的炒菜之技，而是我们窃取了九州酒楼的秘技？”
众人面色怪异，但细想想又不无道理。从来都只有无的学有的，弱的学强的，但放在九州酒楼身上就行不通了。
这不光是潘四郎的疑惑，也让他们感到困惑不解。
随着九州酒楼的扩张，这个问题想必以后会成为越来越多人的困惑，除非杨汉愿意说出来。
“在下就随口一问，并没有期望能获得解答。但那九州酒楼的伙计，竟然告知了在下灌汤包子的做法。”潘四郎话音刚落，所有人都精神一振，王楼东家更是紧张不已。好在潘四郎有分寸，没有说出做法来。
王楼东家刚松口气，但潘四郎下面的话又让他提起了心。
“那伙计不像是说漏了嘴，似......根本就没在意。除此之外，还告知了其他几种新点心的做法，并说如何如何才能做的好吃。”潘四郎看过所有人，缓缓说道：“那九州酒楼根本就不介意别人学去，更未有保密的意愿。”
众人皱眉，怪异感更强了，那九州酒楼为何如此行事？
潘四郎望向王楼东家，不忍心道：“如果在下所料不差，那些新早点早已传遍泉州了。”
他终是没忍心说灌汤包子。但众人心中了然，纷纷同情的看向王楼东家，后者目光呆滞，有些神魂落魄。
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