到了晚上7点多,第1波客人差不多都吃好了,渐渐的离去。
原本第1波高峰期时,就有好几桌客人,66续续进来,都被陈建斌他们劝退了。
小伟忙里抽闲,拉着收银员在收银台,快速小心的问账。
财不外露,他可不敢高声把赚钱的数目说出去,让别人知道了。
收银员很机灵,小声悄咪咪说道,“21桌,都点酒水了。都给打了5折,卖了2千3百2十7元啦。嘿嘿。”
马小伟乐的手舞足蹈,赶紧把这个好消息,找机会偷偷告诉陈建斌。
陈建斌当然也是很高兴,但是看兄弟这沉不住气的样子,又有几分好笑。
“这还没到晚上8点呢,咱们是烧烤店,晚上8-11点,才是咱们高峰期,那时候喝酒的人更多。到晚上12点,应该客人就少了,咱们把服务员先放了,咱们两个照店。”
小伟喜笑颜开,“好!哈哈,这赚钱感觉就不1样哈!我就是熬通宵看店都行,只要能赚钱!这样咱们买设备、进食材、酒水花的3万块钱,就能回来1部分,咱这日流水就充足,不怕断钱了。”
第1波客人6续下桌,第2波客人紧跟着又上桌了。
就没有空档。
烧烤厨师在后面,翻滚着手里的烤串,被火烤的汗流侠背。
两个洗碗串串儿工,1个洗碗,另1个被拉到前面,充当服务员,给顾客服务。
这大秦烧烤串,味道就是好,吃了上瘾。
尤其是1口小串,1口小白酒,啧啧……真香啊!
前面大厅顾客不停的下单子。
雪花1般的点菜单,不停的涌向后厨,后厨跟打仗1样。
烧烤厨师累的气喘吁吁,对来帮忙烧烤的陈建斌说道。
“老板,这生意要是天天这么爆,咱这上菜速度跟不上啊。”
陈建斌点点头。
是啊,要是生意天天这么样子,那得再招个厨师,上菜速度慢了,客人抱怨。
晚上8点开始,是每家烧烤的用餐高峰期,但这个时段用餐的客人,兴致更高!
大多客人是1坐个把小时,不过也有客人1坐喝酒,喝5、6个小时的。
这翻台率,可是整个晚上时段最慢的。
好多看店里热闹,也进门的客人,都不用服务员劝退了。
他们自己等上1会儿,看就是没空桌。
自己就走了。
小伟眼睁睁的看着顾客走,心里急啊,这哪里走的是顾客?
这走的都是钞票啊!
店里的员工,都是趁着上下菜功夫,在后厨填补两口饭,都很敬业。
个个都觉得是累瘫了,但是面对顾客,还是喜笑盈盈的服务。
他们很乐意生意火爆。老板可是说了,他们工资有提成1项,这是和店里生意挂钩的。
生意越好,他们提成越多。
快十2点,陈建斌跟服务员说,顾客再来,就不接待了,说厨师下班了。
他又让服务员挨桌的问1遍,厨师要下班了,还需要加烧烤么?
等服务员把客人都问了1遍后,他就让大家都下班了。
店里就他和马小伟照看。
等最后1桌客人终于在1点走了后,陈建斌让马小伟拉下店门,关店。
自己哗啦啦开始结账。
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