斩了数十到残影出来,赵才哲眼睛都不睁开,随手拿起一个小碗,摆放于瘦肉下方,随即收手。
神奇的事情发生了,被残影斩了数十道的瘦肉精准无误的落在了小碗之中,而在落到小碗的一刹那,原本一整块的瘦肉,竟分解一般变成了一堆肉末。
“哇。。。”偷看的陈秋白实在是说不出其他的语言来了,太神奇了。
要是凑近看,甚至能看到那堆肉末,虽然被切的极细极小,但每一粒,每一点,大小,形状,都一般无二,这是何等刀功啊！
赵才哲刚才施展的这一手,倒不全是他大成级厨艺的功劳,开玩笑,就算是厨神也不一定有这么厉害的刀功啊！他虽然内力尽失,但武学招式,对物的敏锐感觉却没有丢失,刚才那残影般的刀功,正是赵才哲家族的密学之一,残斩！若是有内力的支持,这残影可化为数百道,每一道都是一把刀,杀人于无形！
刚才的试验,让赵才哲感到自己没有错,做菜是一门极大的学问,不同的菜,不同的做法,都能锻炼人不同的部位,比如切菜,赵才哲闭上眼,感觉那瘦肉上的纹路,构造,再用菜刀一一下手,将之准确无误的肢解,这对于残斩的锻炼,不亚于与一个高手过招数百回合。
越想越是兴奋,赵才哲又用残斩将洗净的大葱切成了葱花,只见那大葱在残斩的切割下,化为了穴一般,纷纷洒洒的向下飞舞。
赵才哲抄起大锅,接住葱花,随后放油,烧热后加入切好的肉末,接着放入之前制作好的少许秘制豆瓣酱。
蚂蚁上树,讲究的是放入肉末,粉丝与豆瓣酱之后的速炒,时间要是慢一点,没有把握好,就会影响菜肴口感,粉丝极易粘连,而且豆瓣酱的香味也不能与瘦肉粉丝完美的融合。
“大力金刚掌！”赵才哲心中喊道,随后左手掌猛然使力,将肉末,豆瓣酱,粉丝抖飞起来,同时右手掌勺,不停的翻转,力求豆瓣酱能完美融合进入肉末与粉丝,而且在大力金刚掌的帮助之下,赵才哲有信心粉丝根本不可能会粘连,因为每一条,他都能掌握其中的缝隙,而不会粘连在一起。
大概十分钟后,赵才哲已经是大汗淋漓了。但他虽然累得满头大汗,嘴上却是扬起了笑容。
“这一番掌勺下来,没有内力的支持,我的手掌不仅能得到锻炼,而且对于大力精钢掌本身的揣摩,比以前要透彻许多！以前什么招式,不用太上心,内力的支持下,都可以发挥出巨大威力,学得驳杂,但却始终得不到精髓。反而是现在,能够返璞归真,感受不同的武学,不同的身体与心的联系。甚好,甚好,哈哈！”
赵才哲一边笑,一边又调入料酒、酱油、白糖、盐和味精等配料,并将其调匀,炒干肉末之后,起锅
赵才哲将炒的香气四溢的肉末与粉丝小心翼翼的放进了盘中,此时豆瓣酱已经全部发散在了其中,没有豆瓣的影子了。
“好香啊。”凑近一闻,连赵才哲也发出一阵感叹,没想到自己也能做出这么美味的菜肴出来。
转盘之后,赵才哲又点缀了一些葱花,整道菜看上去散发着金黄色泽,肉末散发着酥香,而粉丝更是柔软滑嫩,风味别致,而且不同于一般的蚂蚁上树,经过赵才哲鬼斧神工般的手艺以及秘制超级豆瓣酱的加入,这蚂蚁上树虽然还是素材小吃,但不管在卖相,还是味道上,都是达到了主菜的级别。
赵才哲满意的点点头,端起盘子,对着大厅喊了一声:“菜来咯！陈老秋白来尝咯！”随即大摇大摆的向大厅走去。
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